Boogatsa Boogaloo

Αυτή η Μπουγάτσα άργησε 10 χρόνια!

Το 1996 σε μία βαθειά συζήτηση που είχαμε με τη Ζωή για τη μπουγάτσα, αναπτύχθηκε μια διαλεκτική διαμάχη σχετικά με το περιεχόμενο του περίφημου αυτού εδέσματος!

Η μία άποψη έλεγε οτί αφού τη μπασταρδέψατε με τυρί, σπανάκι, κιμά, συνεχίστε το! Η Ζωή ως εργαζόμενη σε τεμαχιστήριο μπουγάτσας, υπερασπιζόταν την αγνή αυθεντική μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με τυρί ή κρέμα ή σπανάκι ή κιμά ή αέρα, ενώ εγώ έλεγα πως πρέπει να εξελιχθεί και να σπάσει τα δεσμά και τις προκαταλήψεις, να πάει σε άλλες ατραπούς μακρυά από την αχλύ της βαλκανικής κακομοιριάς, στα πέρατα της ευρωπαϊκής μεταστατικής γαστρονομίας (…σκάσε).

Τι πιο απλό δηλαδή; μπουγάτσα με 4 τυριά. μπουγάτσα με σοκολάτα. μπουγάτσα με μπείκον (κέβιν).

Και να. Μετά το πεϊνιρλί καρμπονάρα , και το πεϊνιρλί σπεντζοφάι της Θεσ/νίκης, ιδού στο κέντρο της Αθήνας, εκεί που χτυπάει η καρδιά του πανανθρώπινου κτήνους , το τυροπιτάδικο Special (Βουλής και Καραγ. Σερβίας) προτείνει ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ!

Η οποία είναι γαμάτη, η σοκολάτα είναι dark-goth-EBM-electro. Το μόνο που μου τη σπάει είναι οτί οι φλώροι Αθηναίοι θα αργήσουν πάρα πολύ να αποδεχτόυν την μπουγάτσα με τυρί αρειανοί αρειανοί.